Le potager
Quel bonheur de servir à sa famille des légumes du jardin ! Le secret d'un potager généreux, c'est son sol, son garde-manger !
Le site idéal pour le potager est le plus près possible, de la maison et d'une prise d'eau. De plus, recevoir 6 heures d'ensoleillement par jour est un minimum.
La première démarche à faire pour l'implantation d'un potager ou encore pour l'implantation d'une pelouse ou d'une plate-bande, c'est l'analyse de votre sol. Passez nous voir, une technicienne analysera votre échantillon de terre gratuitement!
Une fois votre site est choisi et que votre analyse du sol confirme le bon niveau d'acidité (pH entre 6 et 7), vous êtes prêts à passer à l'action!
Procédons étape par étape
1. L'implantation
Lors de l'implantation du potager, on peut faire un premier retournement de sol à l'aide d'un motoculteur. Ceci s'applique si seulement c'est la première année et si le sol est compact et dur. Les années suivantes, je recommande de travailler le sol à l'aide d'une fourche ou d'une pelle. Il ne faut pas retourner votre sol en profondeur (au plus 6 pouces ou 15 cm) car c'est à cet endroit que les microorganismes, les vers de terre ainsi que les éléments nutritifs s'y retrouvent. Tous ces éléments sont les amis du sol. On doit les garder bien vivants et présents, c'est l'un des secret du succès!
2. Les amendements
Amender le sol signifie ajouter des substances (telles que compost, engrais vert, cendres, fumier, etc.) qui auront comme effet de modifier la structure physique, chimique ou biologique du sol. En fait les amendements ajoutés augmenteront la qualité du sol et gardera le sol bien vivant ! Avec un sol bien structuré et bien nourri, la croissance des plantes sera nettement améliorée. Des plantes plus saines sauront résister aux maladies et aux attaques d'insectes. L'amendement facile par excellence est l'ajout de compost à chaque printemps. Par contre, si votre sol est prêt à ce moment-ci, je vous suggère d'y ajouter de la farine de crevettes ou de crabes avant de faire la plantation. Ces substances sont riches en toutes sortes d'éléments nutritifs et remplacent avantageusement la poudre d'os, car elles sont vites assimilables par les plantes et n'attirent aucunement la vermine!
3. Les semis
Le mois de mai est arrivé, il est maintenant temps de semer en pleine terre. Certains légumes peuvent être semés plus tôt que d'autres grâces à leur résistance aux températures fraîches. On parle ici des pois, des épinards, des laitues, des radis et des légumes racines (carottes, patates, betteraves, etc.). Au mois de juin, on sèmera les haricots, les concombres et toutes la famille des cucurbitacées (citrouille, courge et melon). D'autres légumes doivent être semés à l'intérieur car ils ont besoin de plus de temps pour atteindre leur maturité. On parle ici des tomates, des aubergines, des piments et des courges. Ces légumes ont aussi besoin beaucoup de chaleur, donc ils seront plantés au jardin seulement qu'au mois de juin quand tout risque de gel sera passé. Cependant les légumes comme toute la famille des choux, les bettes à cardes qui auront été semés dans la maison peuvent être mis au jardin plus tôt car ils tolèrent mieux le froid. Vous n'avez pas parties vos semences, il n'y a pas de problème, chez Signé Garneau, vous trouverez une grande variété de légume en santé qui n'attend que vous pour être dorlotés dans votre potager !
4. Les engrais
Vous avez nourri votre sol en l'amendant, il est maintenant le temps de nourrir vos légumes d'engrais. À la plantation de vos plants de légumes, il est important d'ajouter des engrais pour potager. Il est aussi important de ré appliquer de l'engrais durant la période de croissance et durant la période de maturation. Les engrais fourniront la nourriture aux plantes, afin de s'assurer un bon développement ainsi que de donner de beaux gros légumes riches en vitamines. Il existe plusieurs types d'engrais à potager pour les différents stades de développement ; à dégagement lent, à liquide, à vaporisation foliaire, etc. Passez nous voir chez Signé Garneau, un conseiller se fera un plaisir de vous informer sur les différents types d'engrais et les avantages de chacune.
5. L'irrigation
S'il y a une chose dont un potager ne peut se passer, c'est bien de l'eau. Pour assurer un développement adéquat, les légumes doivent recevoir des arrosages réguliers. Si la nature n'y pourvoit pas, vous devrez compenser ! Cependant, comme toute plante, trop d'eau peut aussi leur être fatal ! Donc, assurez-vous que le site du potager sera bien drainé. Un arrosage régulier suppose que les légumes ne souffriront pas de sécheresse mais qu'ils bénéficieront tout de même d'une période d'assèchement entre les arrosages. Privilégiez la régularité dans les arrosages. Certains légumes fruits (tomates, concombres, aubergines, etc.) se développeront difficilement si les arrosages sont inégaux. Par exemple, si vos arrosages sont irréguliers, vos tomates risques de se fendiller. Le meilleur moment pour arroser le potager est très tôt le matin, ainsi le feuillage des végétaux aura le temps de sécher. De cette façon, on évite le développement de maladies fongiques (champignons).
6. L'entretien
Il est important d'être rigoureux sur la présence des herbes indésirables. Il est essentiel de désherber régulièrement votre potager afin que les éléments nutritifs soient utilisés par vos plants de légumes et non par les mauvaises herbes. Évitez à tout prix la compétition ! Pour effectuer un bon travail, utilisez une griffe, une binette ou un croc à trois dents. Travaillez délicatement afin de ne pas briser les racines. Du même coup, cette opération permet d'ameublir le sol, de briser la croûte dure qui parfois se forme et de favoriser la pénétration de l'eau et de l'air. Il est aussi recommandé de pailler vos allées ainsi que les rangées du jardin. Le paillage limite la germination des mauvaises herbes et permet de conserver une fraîcheur à votre potager et de diminuer les arrosages. Une épaisseur de 7 à 10 cm est suggérée. Utilisez un paillis organique qui se décompose et qui retourne au sol des éléments nutritifs tels que la paille, les écales de coco ou des feuilles mortes déchiquetées. Une autre option s'offre à vous : une bonne épaisseur de compost fera le travail.
Comment prévenir les attaques et favoriser la résistance des plantes?
Pratiquer la rotation de culture (sujet d'une prochaine chronique)
Utiliser des variétés résistantes à certaines maladies
Travailler le sol en respectant la vie des microorganismes
Fournir une fertilisation adéquate
Pratiquer le compagnonnage (sujet d'une prochaine chronique)
Garder le contrôle sur les mauvaises herbes
Arroser régulièrement
Bonne récolte!
Lise Domingue
Diplômée de l'Université Laval en Gestion des espaces verts et horticulture ornementale.
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Références:
Le jardinage Écologique, Yves Gagnon, Les éditions Colloïdales, 2002
Les idées du jardinier paresseux Potager, Larry Hodgson, Éditions Broquet, 2007
Notes de cours, DEP en horticulture ornementale